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一个时辰之后,雪见和辛夷将饭菜做好,又亲手送上来,萧黎邀容烨过去坐下用膳。
看到案几上摆放着的那几样色香味俱全的菜肴,容烨看着萧黎就笑道,“给介绍介绍。”
萧黎就问,“是介绍做法呢,还是介绍菜名?”
容烨就道,“若是方便的话,你可以将这些菜的做法一并给介绍了?”
萧黎就道,“这有何不方便的?”
跟着她便认真地介绍了起来,“这一道叫牛杂菜,是以牛皮,牛心,牛舌,牛肚和牛肉为材料,先行卤制,而后切片,再配以辣椒油,花椒面等作料制成红油浇淋在上面,这是一道凉菜。
这道菜叫宫保鸡丁,是取鸡胸脯肉,切成大小适宜的肉丁,然后佐以盐,黄酒抓匀腌制,然后大葱切丁,生姜切片放入盘中备用,热锅下香油,多倒些,放干辣椒,花椒,姜,蒜,中小火炒香,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡肉变为白色,然后再倒入大葱丁和花生米,加一勺蔗糖粉翻炒至均匀,最后倒入水淀粉翻炒至收汁即可。
这一道叫水煮鱼,与你之前请我吃的那道水煮鱼的做法差不多,只不过你之前你请我吃的那个是清淡口味儿的,而我今日请你吃的是麻辣口味的,你尝尝这味道与之前的那个味道有何不同?”
“好,”容烨就微微地点了点头。
雪见跪着给两人一人盛了一碗汤,萧黎就给他继续解说道,“这个是冬瓜玉米排骨汤,就是咱们地理种的那个,你也尝尝它的味道,”说着她就抱起碗来喝了一口。
“好!”容烨也就端起碗来喝了一口。
萧黎就问他,“怎样?”
容烨微点头,“很是不错,有一股淡淡的清香。”
萧黎就道,“这就是玉米的味道,那你再尝尝其他菜。”
容烨点头,跟着就抬起筷子夹了一片那个牛杂菜然后吃了,跟着就道,“奇怪,这菜明明看着很辣,可是吃起来却一点也不辣,还不及之前吃的那些青辣椒。”
萧黎就道,“辣椒面在用热油激发的过程中将那辣味转化为了香味,同时有一部分辣味被挥发至空气中了,所以这菜看起来很辣,却实际上一点儿也不辣,反而很香,不仅这道牛杂菜是这样,就是其他两道菜也是这样。”
容烨就点头。
萧黎就道,“我觉得你更喜欢这种口味儿的。”
容烨就微笑,“还好,都很不错!”
萧黎跟着就又跟他道,“那到时候我给你拿些干辣椒,回去你让人将一部分舂成辣椒面,到时候可以做成辣椒油,也可以用作其他菜的作料,比如说水煮肉片,它与水煮鱼的做法差不多,不过要想味道更佳更美的话最好选用鲜的牛里脊肉,今天他们去的有些晚,只买到了一些牛杂。”
容烨就道,“这牛杂菜也挺好吃的。”
“是,是挺好吃的!我最近在跟宫里的几个庖厨们研制一道新菜,但因为还缺少一种主要的佐料,所以那菜后面再请你吃。”
“无碍,我不着急的,不过那佐料是什么,很难获得么?”
萧黎就道,“其实吧这个材料也不难获得,但是就因为制作的时间有些长,所以得晚些时候面世。”
容烨就点了点头。
萧黎接着就问他,“你吃过泡豇豆炒肉末没?”
容烨就摇头,“不曾吃过,我们家没有泡豇豆。”
“这样啊?那我待会儿回去让人给你送一罐儿去,到时候你让家里人将那泡豇豆像切葱末那样地切碎了,再将那泡辣椒也切碎了,然后再切些肉末,先炒泡辣椒,然后再下肉末翻炒,最后再下泡豇豆粒,这道菜炒出来很下饭。”
容烨又就笑了,“好,到时候我试试!”
萧黎就道,“你试嘛,保证你能多吃一碗饭,不过在泡豇豆炒肉末的时候可千万别放盐巴啊,因为那泡豇豆它本身就是咸的,否则齁咸,到时候那菜炒出来了不能吃,但是你却是可以放一点蔗糖粉的,因为糖它可以提鲜。”
“好!你今日告诉我的这些菜,我觉得我又可以去开一家食肆了。”
萧黎就道,“可以啊,你去开,你去开,我支持你!”
容烨就道,“说笑的呢,不过咱们却是可以再开两家分店的,现在每天来咱们食肆里用膳的人这么多,这地方倒是显得有些小了。”
萧黎就道,“那我们等会儿吃过饭之后,就去街上转转,看那里有比较合适的铺子,租下来买下来都可以。”
“好!”
两人用过午膳之后,就一起去街上转悠了,这一转悠就直接地转悠了几个时辰,直到太阳快落山了萧黎才回到宫里。
她回去的时候,她姑姑正拿出几样精美的玉雕作品在那里挑选,看到她回来,她姑姑即刻就拉过她的手向她询问道,“阿黎,你回来的正好,快来帮姑姑看看,看到时候你皇祖父生日的时候咱们送哪件玉雕合适?”
萧黎就道,“若是送与别人,这几件哪件都是价值连城的精品,但是若论送给皇祖父的话,却没有新颖,未必就能送到皇祖父的心坎儿里。”
“怎么说?这么精美的雕刻之物还没得新颖啊?我敢肯定,哪怕就是你二叔府里也未必就有咱们这么精美的玉雕之作。”
萧黎就点头,“是是是,不过姑姑您想啊,皇祖父到时候寿辰,送这些金银珠宝玉石的人肯定会很多,皇祖父他不差这一件,我们要送,那自然是得送个与众不同的。”
她姑姑就问,“那送什么?”
萧黎就摆了摆手,屋里一众伺候的人随即就都下去了,萧黎就对着她姑姑道,“姑姑,咱们到时候什么都不送,就送粮食。”
“粮食?!”
“嗯,”萧黎就点头,“皇祖父不缺金银珠宝,目前他最想要的便是老百姓们不缺衣少食,生活富足安康。
咱们的那个小麦今年可是丰收了的呢,就皇庄里的那个上等田地,亩产就达到了八百斤,而周至和陈仓那边的中等田地则是六百斤左右,就是土地最贫瘠的下等田地也能亩产两百五十斤左右。
到时候我们留出自己封地上还有几个庄子上明年的粮食种子,而其余的都以生辰贺礼送给皇祖父,您说到时候咱们的贺礼是不是独一份儿的与众不同啊?”
她姑姑就点头,“嗯,你这个注意甚好!你皇祖父一定会很高兴的。”
萧黎就道,“其实我还打算用这个小麦给皇祖父做些吃食,到时候让满朝的文武大臣们也都品尝一下,姑姑,您说他们到时候还不争先恐后地都想要种植这个小麦啊?
到时候整个天下的人不都知道这个农作物是我们姑侄俩弄出来的么?到时候啊咱们也就能顺理成章地将咱们自己的人安插进朝堂里了。”
她姑姑的眼里就染满了笑意,“我们家阿黎说的甚是!”
老皇帝满打满算今年就是七十三岁了,因为去年才遭了天灾,老皇帝不想劳民伤财,所以便不打算大肆庆贺,但是皇室宗亲和朝中的王公大臣们却还是要到的。
老皇帝的生日宴是定在中午的,因为萧黎和她姑姑打算亲手给老皇帝做一份饭食,所以他们一大早就进宫了。
临出门前,萧黎就交代她和她姑姑身边的几个贴身宫人道,“今天咱们给陛下做的几道吃食都得亲自准备,不能假以他人之手,哪怕是到井里去取个水,还有拿个杯盘碗碟筷子汤勺什么的,知道吗?”
“喏!”
萧黎随即就看向一旁的彩屏姑姑和茯苓,“彩屏姑姑,茯苓姐姐,我之前交代你们准备的那些食材都准备好了么?”
两人就点头,彩屏姑姑就回道,“小主子放心,那些都已经准备好了,且是我跟她们几个丫头亲力亲为。”
萧黎就点头,“好,那咱们就进宫吧!”
大家到了宫里之后,萧黎他们一行人就直奔御膳房而去,在那里借用了几口锅灶还有就是一些笼屉,然后大家就开始忙碌了起来。
她们今天做的主打餐食是面条跟包子馒头。
面条不用多做,就只给她皇祖父做一份就是了,但是包子馒头却是要大量的做的,因为今天的人多啊,在大殿里同老皇帝一同用餐的人除了皇室宗亲,公侯级的勋贵以外,还有从三品以上的官员,萧黎当时初步地统计了一下,就每个人两个白面馒头加两个肉包子来算的话,那他们都要各做几百近千个的包子馒头,不然不够。
不过好在他们之前在东宫里就有用酵母将面团给醒发了,而且包包子所需的食材也有一并准备好,待到宫里,只需要现场制作包子馒头就是了。
当他们将那几大盆白面团搬上案板的时候,那些原本正在忙活着准备宫宴的御厨们都个个地瞪大了眼,一脸的好奇神色,他们甚至将手中的活计都停下来了。
萧黎对着大家就道,“大家伙儿先忙你们的吧,晚些时候我们再告知大家!”
“喏!”众人齐齐应和着,跟着就又忙起了自己的活计来。
索性大家最近几天在他们自己的宫里都学会了制作包子馒头,这动起手来倒也快速,没一会儿的功夫就做出了几笼屉的包子跟几笼屉的馒头先上锅蒸上,后面的有接着继续包。
不过尽管如此,他们却还是忙到了巳时末,此时,在外面等候着的刘延公公已经如热锅上的蚂蚁了。
最后他实在是等的有些着急焦心了便跑进来提醒道,“两位主子,各宗室皇亲和朝中大臣们都快给陛下拜寿完毕了,若是再晚去,都要开宴了,他们御膳房那边都在开始传膳... -->>
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