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了一会，卢掌柜喝了一口茶，继续说道：“虽然咱们是正宗的，也能卖，但是没有以前那样畅销了，咱们也管不了他们，毕竟他们也是正当营业。只是这样下去也不是长久之计啊。”
卢掌柜一副惋惜的样子，做了这么久的商人，头一次对仿制品这么头疼，关键是还拿别人没办法。
中愈听后，猛然想到，这怎么有点劣币驱逐良币的味道，前世人们搭公交车的时候，如果按顺序排队，效率就会高一些，几辆车下来，大家都能坐到座位人们就愿意按规矩排队。只是突然有人插队，排队的人没有上车，不按规矩的来的人，反而抢到了作座位，久而久之，人们就都不排队了，大家都去挤，谁力气大，谁就是赢家，效率又低又不安全。弄到最后，再也没人愿意排队了。
现在这个情况不就是这样吗？大街上的酒楼店铺都来仿制，最后要是把三俊楼亏死了，谁来发明新菜呢，大家都回去吃老口味，唉，这帮小商贩啊，不行，得帮他们长长见识。
中愈收回心思，说道:“这的确是个问题，但也不是没有解决办法，你来牵头，组建一个餐饮行业协会，吸引大家都进来，制定行规，愿意进来的在一定程度上，可以把配方适当开放给他们，做我们的标准，有钱大家一起赚吧。还有就是只要我们时时刻刻跑在前面，就算他们再仿制也是没什么的，好好督促他们吧。至于办行业协会的事情，你去问一下郑左书坊的郑掌柜，他前段日子也组织了印刷行业协会，有些经验，应该能帮到你。”
“恩，好的，只是离行业协会还有段时间，这段时间怎么弄呢。”郑掌柜一听，就感觉这主意不错，但一想到现状，就有有些泄气。
中愈也意识到了，他们在这方面的经验太少了，自己又跨得太快。“这，让我想想。”
咦，想到了，自助餐，对啊，就是自助餐。中愈拿出笔墨纸砚，挥笔写下，自助餐的相关事宜，好像保温有些问题，算了，也许他们能想到解决办法。
“大哥，这个菜式一出，应该能保证一段时间的销售额度了，不过细节问题还得你们自己来考虑解决。”中愈写完后，还用嘴吹了吹，才递给卢掌柜。
卢掌柜接过来一看，额，自助餐，这名字怪怪的，不过到是挺好理解的，又仔细看了看下面的建议，感觉很是新奇，原来还可以这样。
“行，我们先做准备，试试看，能行就继续做。”希望能改变一下被模仿的现状，我只想安安静静的挣钱啊，卢掌柜的心里郁闷的要死。
“额，对了，准备工作做好之后，正式开卖之前，先到逊志报上打个广告，卖卖人气。”
“广告？这是……”卢掌柜一脸懵懂的状态，这玩意是。
“就是广而告之的意思，宣传，算了，到时候广告词我来给你写，只要你菜做的好吃，保证客如云来。”
“好的，你说了，我就放心了，那我下去安排了。”
“恩，店子里的事情，你多担着点，有事给我说，我来处理。”
“行。”卢掌柜就退下去了。
临出门的时候，卢掌柜回过头来叫了中愈一声，中愈扭头过去。
“那啥，你的字能不能再练练。”
说完赶紧跑了，哪里像一个三十多岁的人啊。
“你……”中愈差点吐血。