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吃的一方，嘴巴张开的程度要适中，刀尖进嘴时，要用牙齿迅速咬住，连牛肉带刀尖一起咬住。
咬的早了吃不到牛肉，看着对方不紧不慢地嚼食牛肉，自己的嘴巴里是空着的，只能干咽唾沫，那就是一种耻辱，就是失败了一回；咬的晚了，刀尖插进咽喉，见血封喉，立马毙命。
在双方都不死不伤的前提下，再看吃进肚里的牛肉数量，多者为赢。
江湖上多视“武吃”为险路畏途，一般武林高手据说不敢轻易谈论这一吃法，更不用说实打实比试了。所以辽东好汉甘拜下风，跪倒在程江哥俩的脚下。
那辽东好汉，也是身怀绝技之人，不然的话，也不会从那么老远，一路风餐露宿，跑到这里来。肯定是一路上拜师访友，不知经历了多少名师之手。
客人有心留下，家里也不差一双碗筷，于是辽东好汉就在程家埠留了下来。
习武之人打熬筋骨，早上都是天不亮就起床，相互切磋武艺。
看程江哥俩的路数，辽东好汉看得出是螳螂拳一路的路数，而自己的是叫不上名字的杂家之耍。
作为交换条件，辽东好汉习学了程江哥俩的螳螂拳，同时把自己的杂耍，“扫堂腿”、“小五手”，传给了哥俩。
“到了现在，程旗家里，还就是‘扫堂腿’和‘小五手’撑家，别的，自己家里的‘螳螂拳’却失传了。”程经阔讲到这里，插了这么一句。
那个年月，人们普遍习武，一方面为了健身，一方面为了防身。
更有绝的，那辽东好汉有绝活。
有一天晚上，是个冬天，人们围着炭火炉子烤手拉呱，辽东好汉起身说身上的盘缠不多了，得出门一趟。说完就走了。
程江感到很意外，在自己的家里，不愁吃喝，哪里用得着什么盘缠？没有钱花，跟自己开口就是了，出门去，跟谁讨要？
心里的话还没有说出来，大家又拉起了家常里短，说起了别的。
炭火炉子里烤地瓜，那是在当时说来最最享受的事情，辽东好汉出门的时候，生地瓜刚放进炉子，地瓜还没有烤熟呢，辽东好汉就回来了。
“海北下了好大雪。”辽东好汉说着话，钱搭子里掏出一大块银子，放在桌子上。
大家大眼瞪小眼，你看看我，我看看你，说不出话来。
看看辽东好汉的身上，一层薄薄的积雪，刚刚开始融化。
真是深藏不露啊。怎么过的海？飞过去又飞回来？不得而知。直到现在也还是个谜。
程经阔说到这里，故意顿了一顿，看大家的反应。大家也是大眼瞪小眼的，相互对视着。
你要说有这么回事？解释不清楚辽东好汉是怎么过的海，难道说这就是传说之中的“飞毛腿”？
你要说没有这么回事，首先经阔这里就通不过，经阔能撒谎吗？
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