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煮豆子的味道特别的香，我们几个蹲在地上烧火，戚戚都忍不住开始咽口水了，前世小的时候，我都会在烀黄豆的时候，偷偷把小手伸进锅里，抓煮熟的黄豆吃，当时觉得好吃极了，一般一天都可以靠着这个，当饭吃了，老妈知道我喜欢吃，也不会管我，但是吃之前，是必须要把手洗干净的。
我们几个馋嘴猫，眼巴巴的看着锅里面，主要是那个味道太香了，让人忍不住咽口水，老妈和张奶奶看着我们的神情，笑呵呵的说到“你们几个小馋猫，吃吧，但是不要忘记洗手阿，这个不能多吃，一会就吃午饭了”老妈说完，就开始做午饭了。
我们几个迫不及待的伸手开始吃，有点像豆包馅的味道，好像没有想那么的好吃，我在心里默默的想到，但是看着戚戚和黎祁吃得那么香，我也又抓了一大把，满满的一大口，反正是很解馋。
等到中午的时候，我们几个孩子都吃饱了，村子里的机器也开始有声音了，压酱块对于一个村子，都是一个很热闹的事情，外面有很多小孩子，跑着，闹着，我们几个也凑热跑出去了，老妈看我们应该是不饿，就放我们出去了，临走还给我们几个拿了馍馍。
我们去的时候，机器已经开始动了，一个老大爷，操纵着机器，看起来很老旧，但是还挺干净的，老大爷，一只手往机器里面放煮好的豆子，一手操控着机器。
很快豆子就被搅碎了，其实也不是特别的碎，其中还有好多半颗的豆瓣，将搅碎的豆子，放入一个四方形的铁盒子，这个盒子是用专门用来装酱快的。
大爷把搅好的放在里面，看着数量差不多了，用力的压豆子，然后将盒子翻扣，慢慢得让豆子滑出来，因为一般的村里人都没有读过书，也不知道数量，但是大家都有着自己的秤重办法。
这些大的酱块子，是不可以直接用的，要将四方体的酱块子，用刀切成四分，手里少粘些水，将酱块子的四面压平整。
酱块子做好之后，晚上放到荫凉的地方，现在外面还有点冷，所以一般的地方都可以，今天村子里的豆子，基本都搅完了，第二天的时候，村里的妇女们，就开始做豆块儿了。
豆块要做成大约40公分宽的样子，大了会发酵不完全，小了会不发酵，豆块做好之后要用报纸包好，放在东北的火墙上慢慢发酵，饱满的豆块会慢慢干瘪，然后发黑长出白毛
这些酱快做好了，不能一直这么放着，白天放到阳光下面晒，要把每个面，都晒干成一层壳，其实中间还是软的，当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间，里面基本上也是干的了，等待自已发酵。
前世小的时候，我们学校的老师，经常骂学习不好的学生，脑袋是大酱块子脑袋，就是从这个地方来的，这个也算是地方方言了。
等到春天来临时，把这些发酵了的很硬的豆块，放到大盆里洗，用刷子把上面的报纸和灰尘刷掉，晒好的酱表面，有毛是正常的，洗干净，然后掰... -->>
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