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点什么好呢?

    医生说欢欢最近身体气血有点亏空,需要补血!

    明天就是加了,要不做腊八粥吧,明天热下还能吃!

    蹲坐在灶台上,陆丰思考着,前爪互相交缠在一起,发出一连串的骨节脆响。然后,陆丰便跳下灶台,在整个厨房中搜索起做腊八粥的材料来。

    大米,小米,红小豆,莲子,桂圆,红枣,枸杞,花生,这是腊八粥标配的几种食材。当然,你想吃得更好,还可以放入更多更好的食材。

    大米陆丰用了家里做饭用的新鲜粳米,小米,红小豆,莲子则是冰箱中常备的食材,平时陆妈每个月总要煮上几回,至于枸杞,陆丰拿了陆爸泡茶喝的枸杞,桂圆则是去年用新鲜桂圆自己糖渍后晒干的桂圆干。

    陆丰还记得,当时桂圆肉还是自己一粒粒剥出来,整整晒了好几天才交给姚乐欢一层层在玻璃广口瓶中铺好,每铺一层就撒上一层糖,最后密封起来的。

    “吱!”

    材料齐备,开工!

    …………

    腊八粥的做法其实很简单,就是将各种材料混合在一起煮,最后出锅加上白糖即可。

    但是,腊八粥如果讲究起来,也是相当的讲究。

    莲子需要去衣去心,浸泡后上蒸笼用旺火蒸一个小时左右备用,桂圆只能用肉,皮核都要去掉。

    红小豆,花生,红枣需要洗净后先煮到半熟,才能将主材大米,小米放进去一起煮,用大火煮开,在调整到微火再煮。

    然后当粥煮得差不多了,再将莲子和桂圆加入,继续熬煮。在关火的同时,将枸杞撒入,盖上锅盖,再闷上一会儿,乘出撒上白糖即可。

    这样煮出来的腊八粥比一锅煮的味道层次要分明许多,一口下肚,八种味道依次浮现,回味绵长,却又配合得恰到好处。

    而如果更讲究一些,便是寺院中的,要从腊月初七便开始选材,从午夜时分开始熬煮,按照顺序一样样放入食材,一直炖到第二天清晨,才算大功告成。

    而且在喝粥的时候,还要搭配,用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身,核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁作为狮子尾巴,用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一头小狮子在水池中洗澡。

    陆丰当然不会煮得如此精细,不过他也稍微细分了一点次序。

    花生,红枣,红小豆和莲子先煮,煮到到半熟加入大米和小米,然后煮到八成熟的时候加入桂圆再用小火继续熬煮,直到腊八粥的香气喷薄而出,充斥满用玻璃门和饭厅分割的厨房。

    “吱!”

    好香!

    拖过装满水的不锈钢水壶,陆丰拿着竹制的长勺子跳上水壶,保持着平衡将锅盖挑起,放在一边,然后用长勺子乘了一点腊八粥出来,一点点挪到嘴边,然后砸吧着嘴巴品尝了一下,露出满意的微笑。

    就是这样!

    本鼠的手艺还是这么棒!

    接下去,再加入枸杞关火就好了!

    用前爪连续抓了好几把枸杞放在勺子上,陆丰再次跳上水壶,将长勺上的枸杞搅拌进腊八粥里,然后挑起锅盖盖上,最后跳下水壶,将煤气灶关掉。

    然后,钥匙插进房门的声响便在这一刻传来。(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。

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