第二百二十八章 火锅 (2/2)
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; 辣椒处理好之后,再将麻椒、陈皮等香料泡进白酒中,葡萄蒸馏酒的香味馥郁,君芊芊放麻椒的手法十分奔放。
再来将葱姜蒜等辅料准备好,她用菜刀切着猪油板,没有牛油,只能用这个暂时代替。
“你真的没问题吗?”
祭祀台的小伙伴们纷纷出现在门后,一排小脑袋都担心的看着君芊芊。
“嘛,你们还是离远一点,小心误伤。”
君芊芊也不是那么自信。
雪白的荤油板下锅融化,辅料放进去爆香,炸到色泽金黄之后捞出来扔掉,然后将小半盆的糍粑辣椒加进去——
“咳咳!”
“啊!好呛!”
“我的眼睛!我的眼睛!”
辣椒一下锅,厨房顿时一片哀嚎,除了早有心理准备的君芊芊,围观群众纷纷阵亡。
“就让你们离远一点了啊!”
君芊芊此时看起来从容极了,她一手炒勺将辣椒搅拌均匀,一手将浸泡着香料的酒一并倒进锅中,香味再次爆炸,被辣的哭天抢地的小伙伴们又被吸引了回来,只能一边泪流满面一边吸溜口水。
接下来本应该加入豆瓣酱了,但部落没什么豆子类的出产,蓝草部落倒是有豌豆,不过今年的豆子都泡汤了不提也罢。
没有就算了吧。
加入一丢丢麦芽糖提鲜,在加入一大盆早上熬好的清汤,随着清汤下锅那一个“刺啦”的响声,麻辣火锅的汤底就算是做好了。
“这样的汤底,别说野猪的肠子了,就算把麻绳丢进去煮都会很好吃吧!”
普拉摸摸下巴,想起君芊芊还说过有一种专门涮羊肉的做法,不禁更加期待了起来。
“那我给你煮一碗麻绳,你要是吃不完看我不打死你!”
君芊芊回头对着普拉翻了个白眼。
“芊芊,我觉得你在针对我,你是不是移情别恋了?祭祀台有了新的小伙伴,你就把我忘了对不对!”
普拉立刻捧心哀嚎,被提到的夏兰不像加朵一样会和她呛声,而是暗自翻了个大白眼。
“我只喜欢我家罗泽谢谢,你是哪里来的野花,我是绝对不会采的!”
君芊芊一边和她打嘴仗,一边将毛肚和猪肠下锅,除此之外,她还切了几根腌制保存的竹笋,还有蘑菇杂菌和野菜,汤底的颜色不是她印象中的红亮,而是更深一些的色泽,但她尝了一口味道,虽说没什么正宗可言,味道倒是不错。
“谁要先尝尝?”
加盐最后调味,火锅终于可以端到桌子上开吃了。
“我来!”
刚才还嫌弃食材的诸位纷纷自告奋勇起来。
一碗一碗热/辣/辣的火锅摆在各位的面前,毕竟那个铁锅太大了,没办法想前世一样一大家人围着桌子一起吃,众人都期待的端起碗,谁也不提起之前处理食材时的惨状了。
“有的东西吃起来是麻烦一些,但也值得花时间。”
君芊芊没有坐下,而是看着其他人吃的欢快,即便这不是美食动画,没有背景音乐、火锅也不会发光,不过看到他们新奇的样子,她今天还是非常满足的。