第371章 烤鸭三拼 (2/2)
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烤鸭还能这么做。”
“可不是，用的食材都是北京烤鸭常用的食材，却组合在一起，口感却完全不一样。”
“旁边还有中式的烤鸭卷。”
烤鸭三拼，第一个就是烤鸭皮配上鱼子酱烤鸭塔皮，第二个就是烤鸭卷。
“这个倒是跟我之前吃的北京烤鸭很像，就是贴心的包好了。”
完整的烤鸭卷拿在手里，直接一口咬下半个。
这种随便一口下去，就能吃到所有食材的感觉是真不错。
烤鸭塔皮用的是烤鸭皮做出来的。
那这份烤鸭卷，用的鸭胸脯上最好的肉，一个烤鸭卷里放了两片，焦脆的烤鸭皮带上又嫩又香的烤鸭肉，配上辛辣的葱丝，黄瓜丝，甜面酱，口感上有很大的差异。
烤鸭的面饼要比烤鸭皮塔的面饼薄韧一点，带着嚼劲，吃在嘴里，面粉的小麦香味浓郁，有种吃主食烤鸭卷的感觉。
就是巴掌大的烤鸭卷，一小条，不够吃啊！
两口就没了。
然后意犹未尽的看向最后一份烤鸭。
一块厚切烤鸭块，泡在卤水里，像是南京烤鸭的吃法。
烤鸭三拼，一个新型烤鸭皮塔，一个北京烤鸭卷，剩下一个南京烤鸭，每个都是一两口的量，真的很绝。
北京烤鸭跟南京烤鸭不管是从外形还有香味，味道上来说，差别都很大。
首先鸭子就不同。
然后烤制的方法也不同。
吃法也不同。
一个是配上面饼，葱丝，黄瓜丝等食材一起卷起来食用。
一个是浇上特制的卤汁浸泡吃。
原本外酥里嫩的烤鸭被卤汁浸泡后，带着卤水的香甜滋味，卤汁是偏甜口的，吃到嘴里，烤鸭上带着的卤水，就会先一步滴落在口腔里。
甜甜香香的卤水就这样品尝到了味道。
原本就鲜嫩的鸭肉在卤水的浸泡中，吸饱了汤汁，然后吃在嘴里，湿润的口感，都让人有种想要配一碗米饭来吃。
这种咸甜的酱汁，真的很下饭，在配上有些泡软了的烤鸭皮，哪怕不酥脆，口感软韧鲜香，一绝！
完全跟之前的北京烤鸭区分开了。
不同的味道，不同的口感，都一样的好吃。
一时间，都分不清哪个更胜一筹。
“我觉得还得是北京烤鸭，这味道，称为天下第一鸭也不为过。”
“明明南京烤鸭更好吃，要是斩半只鸭子，配上这卤汁，我能吃两碗饭。”
“你懂什么，刚刚那烤鸭皮塔多香，我感觉烤鸭一身上的肉，都比不上那一口皮好吃。”
“就是分量少了点，要是多个几个就好了，没吃够！”
“就是，就这么一口的分量够谁吃的啊。”
“菜多呗，都知道，后面估计还有几十道菜，慢慢等吧。”
“要我说还不如让林老板做的菜压轴出场，这吃了林老板手艺，哪里还吃的下别的厨师手艺啊，对比太强烈了。”
“讲真的，没吃卤牛肉之前，我还在夸婚宴厨师请的好，每道菜都各有特色，寓意好，还好吃，没想到林老板才是王炸啊。”
“是的，怪不得大家知道张家跟林老板认识，都在说想尝尝林老板手艺。”
……