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> 下午2点半到晚上5点钟是一个空档期。
这段时间店里的确是没什么人,但是到了晚上5点之后,又开始爆满起来。
5点22分。
店里所有位置全部坐满,另外还有4桌人点好菜在排队等候,每一桌平均点单1700块钱。
王默、方翠花、谢娇娇每个人都拿着几张菜单交给了陈明晓。
陈明晓很兴奋地问道:“14桌了吧,后面还有客人进来,今天晚上可能要爆满到打烊,大家做好心理准备啊!”
“好的,店长!”
“王默、我们两个今天早班的也要加班,直接上通班吧!”陈明晓对王默说道。
本来早班的人是8点半到5点半,现在5点半了,准备马上就下班,但是陈明晓觉得可能晚上还会爆满,所以临时改变了注意。
王默虽然人长得很漂亮,肤白貌美,身材又好,怎么看都不像是能吃苦的人,但是她却异常配合工作,让她加班从来没有怨言:“没问题!”
陈明晓借此机会,给所有人打鸡血:“我知道大家都很累了,但是为了店里的业绩能够更好,为了我们能够拿到更高的工资,务必鼓足干劲,发扬不怕苦和累的精神,只要没干死就往死里干!”
“知道了!”
“那我先去后厨了,你们好好看着前面,一定要服务到让每个顾客满意!”
陈明晓把菜单拿着,去了后厨,递给了张子君。
“老板,现在已经14桌了,其中有4桌在排队等着!”
“嗯,放那里吧!”
“好的!”
陈明晓转身就要走,突然又被张子君叫住:“等一下!”
“啊?”
“我今晚要出去一趟,大概8点多回来,现在这些单子,我先做完,后面再接新单,就跟顾客说一下,老板不在!”
“那怎么行啊?今天晚上肯定有很多客单的,你不在,那些客人不是都走了吗!”陈明晓非常不理解张子君的做法,这不是等于把顾客往别人的店里送吗。
张子君毫不在乎地说道:“没关系,他们愿意等的话,就让他们等,不愿意就算了!”
“你怎么每次都这样啊,这么好的机会,为什么要出去,说不定明天店里又没人了!”陈明晓有点小抱怨。
“店里爆满的机会多的是,你不能眼光那么短浅!”张子君安慰道。
“你不能下班之后再出去吗?”
“不行,下班之后就来不及了!”
张子君不容陈明晓继续啰嗦,打发她出去之后,就开始做菜了。
陈明晓回到了前厅之后,非常沮丧。
周玲燕看到她的表情不对,上前问道:“怎么了?”
陈明晓把所有营业员召集过来,对她们说道:“老板等会要出去,大概8点钟之后回来,让我们对外面来的每一个顾客都说清楚,愿意等就等,不愿意等就算了!”
四个人都惊呆了。
尤其是周玲燕,她觉得老板这种做法简直就是神经病行为:“老板到底在搞什么啊?”
“我不知道啊,我刚才还劝他劝了半天,但是他不听啊!”