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在处理食材方面也是最佳，它能够把食材上原有的多余的异味彻底清除干净，并进而转化成香味。遍布小镇的咖啡厅，就是这种加工的最领风骚的实践者。
哇！小雪听到这个信息后，又干呕起来。她刚踏上小镇的土地，做的第一件事，就是喝咖啡。小雪止住干呕后又问，是不是所有的咖啡都是这么整过的。回答是你做梦去吧，这种经过消化道处理的咖啡十分昂贵，一般人是喝不起的，据说前几天刚刚产出的一批精品，做为礼物，被镇长献给了前来调研的李春的妹妹和小姨子了。那是地道的人屎咖啡。
哇！这次小雪不是干呕了，验明正身，她确实喝过。小雪记得十分清楚，在欢迎大会的会场休息室里，为了振作精神，镇长曾让她们喝过咖啡，说是本镇特产，秘方不外传的。小雪她们当然就不假思索地喝了下去，也没觉出什么特别来。
普通病房里那个缠了一脑袋瓜子绷带的大个大男人，就曾经是做这个职业的。他的消化道健康，能力极佳，每次可以吞下半斤带皮的咖啡豆，但取出来时就必须借助手段了。
别说了。
小雪听不下去了，她捂着嘴逃跑似的进了卫生间，把苦胆都吐了出来。天哪，这是个什么地方啊，这是种什么职业啊。
住院客们看着小雪的过激反应，都乐得直不起腰来。按他们的说法，这样处理食材的乐趣之一，就是看到外来客的过激反应，以及他们针对此种反应所做的大量的耐心细致的同化工作。他们每个人嘴里，都有不止一套这类故事，大都是些外来者被他们软磨硬泡，如同在他们的消化道里发酵咖啡豆一样，把外来者的棱角渐次磨平，并进而培养成比他们更好这一口儿的美食家。这个消磨人的过程，比消磨任何咖啡豆都更具乐趣。
我算是服了。小雪暗想，这叫个什么地方啊。看来人就是应该有点正经事做才行，人要是没事干了，是件非常可怕的事。人太能琢磨了，也太能作了。
在这百无聊赖的生活中，小镇被海水淹没的地方，逐渐浮出水面。原来是一片泽国的小镇，突然就多出来那么多的土地，这怎能不令人浮想联翩啊。丘比金拿了一些小镇过去的风景照给小雪看：在一片平静的海面上，兀立着笔直的楼房，像是栽在海里的柱子。从楼房的分布上，可以不费力地看出人类智慧的痕迹。往来穿梭于楼房间的，是公共汽艇，这种水上之城，倒也不失为一种独特的景色。事情往往就是这样，什么事情都有两个方面，坏事变好事，歪打正着，无心插柳，我拿青春赌明天，你用真情换此生，指着的云彩不下雨。反正那时的小镇也是世界上风景最美的地方之一，前来观光旅游的人，络绎不绝。那时，小镇的主要收入就是旅游业，约翰他们就曾是导游来着，加上特色咖啡，加上秘而不宣的独特加工方法，使小镇上的人们得以活得相当滋润。
海平面下降，打破了这宁静的一切。浮出水面的土地，把平静的海面排挤没了，可是又不能随意占据，就这么闲置着。在最初的几个月里，市政当局也没主意，他们想等海平面不再下降了再说，城市规划不是闹着玩的，一规划就是百年大计，一动工就要劳师动众，你今天计划得好好的，明天又浮出来一块地，怎么办，计划真的是跟不上变化嘛。这是官方的态度。
但民间却不这么想，民间的态度是谁占了就是谁的。不知谁第一个找到了祖上留下来的原始证据，于是像病毒一样，迅速蔓延到每个居民都有了这种证据。小雪从住院客手里，仔细地看了他们视为珍宝的那些个证据们，连小雪都能够清晰地看出造假的痕迹来。住院客也不否认，他们说既然人人都弄，你不弄你就是傻子。现在是全民造假，你就分不出谁是真谁是假了，你就不好说对造假者给个什么处分了，你就必须把这一大拨人都给个听得过去的说法了。
什么是说法呢，小雪进而摸到了他们的底牌，也就是最后逼着春风集团出面，把那些山区房海边房再优惠一点，让他们这个档次的贫民也置换得起，早早离开这个小破镇子拉倒完事。
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