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份,怎么搞得咯么紧张兮兮的?”
程小麦摇了摇头,说道:“我也不太清楚。”
钱红英叹了一口气,问儿子:“你能保证治好卫靖的病?如果不中的话,就把她给他们带走好了,别到时出了事收不了场子!”
程小麦笑着说道:“妈,你还不相信你儿子的能耐啊?没事的。”
钱红英临出厨房时又说道:“小麦,早上的时候,我让郭保全在街上带了两刀五花肉,放在冰柜里的,你要用的时候,在里面拿!”
“好的!”程小麦答应了一声。
郑美丽说道:“小麦,我给你打下手,你说,我现在能帮你做什么?”
程小麦笑着说道:“好的,等一会子有你做的事情!”
他从冰柜里取了一刀肉,放在了案板上。
他从中剁下了一块肉,将剩下的肉又放回冰柜里。
将剁下的肉清洗干净后,剁成肉泥,放在了盆子里。
取了一块冻豆腐,挤碎,和肉泥放在一起。加上盐、糖、葱花、料酒、生抽、姜米,搅拌均匀了。
放在旁边备用。
在锅里放上水,取了二十多个鸡蛋,丢在里面,加上茴香、茶叶、盐、尖辣椒、香果,合上锅盖,升火。
一直到将蛋煮透了味,程小麦将蛋从锅中捞起,放在另一只装有清水的盆子里面。
他又拿了一只盆子,在里面放上面粉、黑芝麻,加上水搅开了。
随后从冰柜里拿出一盒冰块碎粒,放在一边。
这时候,程小麦从清中取出一只鸡蛋,一边剥着蛋壳,一边对郑美丽说道:“郑同学,你看好了,现在你要做的事情是,将这些鸡剥去壳,再用水果刀在蛋白的一侧开孔,用小勺子将里面的蛋黄取出来。”
“接下来,在这蛋白里面塞上冰粒,再将那盆的肉馅填充进去,完了就丢在这面粉里。”
他将自己做好的一只鸡蛋丢进面粉里后,问道:“会做了吗?”
郑美丽甩了一个白眼,嘴角处勾起一抹好看的弧度,点了点头,说道:“会做了!”
程小麦从冰柜里取出青椒、白菜、胡萝卜、山芋块、香干、红枣肉,鱼肉丝放在案板上剁成碎丁。
给另一只锅升火,放上清油,将那些菜丁全倒进锅里,一边翻炒,一边加上盐、料酒、糖。
炒到半成熟时,加水,又从冰柜里取出昨天留下的熬制的老鳖汤,全倒了进去,又从一只桶里掏出一把把锅巴块,放在里面一块煮。
一直煮到一片片锅巴成了粒子,与里面的菜肴融入成一体时,再放上一大勺猪油,撒上一层葱花。
还缺最后一些配料。
当程小麦看到郑美丽将那些鸡蛋都做好了后,他把那些蛋黄都搅碎了,又撒在了里面,用锅铲子在里面慢慢搅动。
每搅动一下,奇香四溢。
这一锅最具有板桥村的泡饭,终于完成了。
香气传到堂前,朱青靖几个人在喉结上下滚动的同时,不由得暗自不停地吞咽着口水。
朱艳萍抹了一把溢出嘴角的口水,想到厨房去看看,感觉这太跌身份了,便努力地控制住馋虫在胃里的蠕动。
这到底是做的什么菜,也太馋人了吧?