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剩下的，就比较简单了。
比较大件的，是几十口大缸了，用于原料发酵的。在25-35度气温的情况下，发酵个七八天，就可以了。现在是夏季，常温下就可以了。冬天冷了，烧火加温。气候变化，冷一点儿，热一点儿，也没关系。不过是早一天晚一天的事儿。
窑口帝都就有，官窑民窑都有。
贾珉决定，今天给灵芝接完种，就去找窑口。
一是为了解决冷却器的事儿，二是去定制酒瓶子。
现在还没有玻璃酒瓶子，不过，用陶瓷的也是一个很不错的选择。
现在市面上卖酒，常见的就是散装酒，弄个大缸装着，谁买，自己拿个家什儿打回去。
再就是一些陶罐装的，上面贴个“酒”字。包装很简陋，更谈不上什么品牌了。
定制细瓷的酒瓶子，小包装，图案、品牌什么的，直接就烧在瓶子上了。里面装上高度酒，就可以走高端路线了。
相对于成本来讲，价格可以几倍、十几倍甚至几十倍的增加。
在前世，贾珉对于那些喜欢炫耀高档酒的人，从何来都是嗤之以鼻的。
10块钱的一瓶酒和1000块钱的一瓶酒，在品质上，是没有什么本质上的不同的。原料都是酒精和水，所差的，也就是口感的问题。
口感的调适，一是窖藏，所谓的年份酒，玩儿的就是这个概念。时间久了，会把酒里的麯子味儿减轻，就觉得口感好。
另一个调适口感的方法，就是添加剂了。
至于说酒里有什么营养成分什么的，基本上就是胡扯。
贾珉现在的优势，就在于他的酒是高度酒。这是别人做不出来的。
高度酒想降低酒精度，很简单，往里面加水就行了。加蒸馏水，水里杂质少，酒就显得清澈。
加一般的水，里面杂质多，酒就显得浑浊。
低度酒想要变成高度酒，就很难了。有人说，通过蒸馏手段不行吗？
理论上是行的。但是，有一个前提，就是必须要有一个可靠的收集装置，把酒精收集起来。
否则，就是加热后，酒精蒸发了，最后只剩下了水。不仅度数没搞上去，反而越来越低了。
根本的原因，就是酒精的挥发性是比水的挥发性要强的。
所以，在这一点上，贾珉还是不担心的，起码在短时间内，别人是造不出高度酒的。
即使别人造出来了，也没关系，贾珉还有别的办法来应对。
装备一带，研发一代，预研一代，这个武器发展思路，用在生意上，也同样是适用的。
现在，贾珉准备给灵芝接种了。
锅里的水，已经在一个时辰前都淘出去了，干锅烧了两个时辰，连锅都烧红了。
此时，接种室里简直像个火炉一样。
之所以要干烧，既是为了灭菌，也是为了降低室内的湿度。
那些装了琼脂的罐子，都准备好了，贾珉拿出几个在铁匠铺打的小勾子和小刀，在油灯上烧了一会儿，这自然杀菌了。
然后把昨天采回来的灵芝拿出来。用小刀切成一个个小指甲大的小块儿，放进罐子里的琼脂上面。然后，用事先剪好的桐油布封起来，用线扎紧了，这就完成了一个。
如此反复，用了将近一个时辰，弄了120罐。
等过个十来天后，罐子里出现了白色的棉花状的菌丝，接种就算成功了。
120罐不能保证都成功，但是，只要有20罐成功了，就够用了。
这个过程，在前世是不用罐子的，用的是试管，然后用药棉把试管口塞上。那样的话，既便于防止杂菌侵袭，也便于观察。只是因为没有试管，所以才用小罐子代替了。
没办法，就这条件了。
这样做出来的菌种，就叫原种，也叫一级种。
做完了，贾珉打开窗户通风，让屋里的温度降下来。
接下来，就是等了。
当然，适当的管理还是要有的，主要就是温度、湿度、光照和通风这几个因素了。
温度，现在的常温都在20几度以上，实在冷了，可以烧点火加温。
湿度，这里没有湿度计，只能靠经验和感觉了。干燥了，在在屋里撒点儿水。过于潮湿了，多开窗通风。
光照，就靠阳光了。不必另外照明。灵芝本身不喜光，有些微弱的光照就行。事先平儿已经给准备了窗帘，已经挂上了。
通风，就是适当地开开窗了。
平儿也知道，这个接种是件大事儿。尽管贾珉说不用她帮忙，还是悄悄地等在接种室的门口。
尽管门关的严严的，还是能感到里面的热气。于是就不免有些担心。
现在见贾珉平安地出来了，心里就轻松了不少。
只是见贾珉满脸是汗，浑身的衣服都湿透了，又不免有些心疼。
贾珉回屋用凉水冲了个澡，换身衣服，跟平儿交代一声中午不回来吃饭，就骑上马走了。
望着贾珉的背影，平儿就不免想起府里其他的老爷来。
那些个老爷，成天就是吃喝嫖赌的，一味搞乐，只有这一位，没白没夜地干。
不禁就为贾珉感到不公起来，心里一暖，竟流出泪来。