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颖娘想拿昨儿他们品尝过的福寿堂的素高汤做例，用上好的食材，加上最低限度而细致的制作方法，来呈现食物的原味、真味、以及至味。
说白了，还是不要把食材搞到面目全非的地步。
时至今日，虽然确实还有相当多的茶食点心仍旧是以最简单的五谷、最久远的工艺、最自然的发酵制作而成的，呈现出来的也是最直接纯粹的食材本味。
糖是糖、面是面、米是米、油是油，再无其他。
可时移世易，也有相当一部分的茶食点心，经过改良，添加了越来越多的食材在里头，价钱亦是水涨船高，可吃到嘴里，你可以吃到它的味儿，却吃不到它的气儿。
可调味，从来不是加味。
这正是颖娘方才透过阿芒说到“楼外楼”，突然感悟到的方向。
当然，这也只是颖娘自个儿私下里揣度的一家之言罢了。
若不是对面坐着的是阿芒同丫头，她再是不敢这般堂而皇之地宣之于口的。
却没想到还是吓到了丫头。
虽说已经两次三番地被吓了，可颖娘每一次开口，丫头还是得懵一次，这次亦然。
没想到不过眨眼的工夫，颖娘就又条分缕析地整理出这许多的条条状状来。
阿芒却已抿着嘴唇，缓缓点头，笑言道：“你说得对，对于崇塘百姓来说，茶食干净，或许确实是个优势。”
这是甚的意思？难道说以前或者说现在崇塘百姓吃的茶食点心就不干净了吗？
丫头挠了挠头，就又有些懵了。
只脑袋里忽的就冒出一个念头来，自己虽不甚聪慧，可自认也不算愚笨之人，可颖娘一旦“灵”起来，那衬得自己跟个笨蛋似乎也没甚的区别了。
有些傻眼，有些骄傲，又有些不甘……
颖娘的嘴角却已不自觉地微微上扬，缓缓绽出一个笑容来，眼底星光闪烁，神色之间却又有些许的腼腆：“实则是我取巧了。”
阿芒摇了摇头：“这怎的能算取巧呢？你也看到了，崇塘已经发展到了讲究细枝末节的地步，依我想来，既是买卖做到了这个份儿上，也只能在这些细枝末节上头下功夫了。”
“不是，等等。”阿芒话音落下，丫头望望阿芒，又望望颖娘，愣愣地举起手来，顿了一记，又挠了挠头：“阿芒哥，姐，你们这在说甚的呢，我怎的一个字儿都听不懂？”
丫头怀里的果娘亦是直点头，小手一摊，耷拉着小嘴：“果儿也一个字儿都听不懂！”
小果娘听不懂这是难免的，丫头也说一个字儿都听不懂，实则是有些夸张了，可他确实想不明白颖娘赋予“干净”二字多少重意思。
颖娘听着，就同阿芒对视了一眼。