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翌日，大伙儿该出摊的出摊，该赶工的赶工，唯独林雨没有具体的工作。
想要开店，那就不能只有摊位上的那几种吃的而已。
现在不是夏季，可以有许多的青菜随时填充桌面。这时候开店，挺吃亏的。冰雪初融的天气，不适合上山打猎，萝卜、白菜吃得差不多了，所有食材成本都是最高的时候。但是同样，也是人们嘴巴最淡的时候。风险总是与机遇并存的，林雨深知这一点。
要开店，就要有特色。酸汤子和片汤虽然是特色，现在厉云城里还是“别无分号”的状态，但是，这东西到底是钱少了些，虽说可以薄利多销，但很少老百姓会因为要吃一碗酸汤子而进门店里来。所以，酸汤子在外面卖的，多数会比里面卖得好。
到底要有什么特色？这可为难了林雨。
随即林雨想起来，明儿又是赶集的日子了，摊位上要卖的东西也是要准备的。所以，林雨赶快穿鞋下地，做起明天要零售的东西来。
这一做东西，她想起来了，自己是以糕点见长的，厉云这地方，虽然男女大防不是很严格，但是女人家去食肆吃饭的还是少数。不若，自己就做一个分男女的食肆？
林雨从现代而来，深知女人的购买力和吃东西的能力。都说，上街的女人就像是一列火车，只知道逛、吃、逛、吃。而进入饭店，点同样价钱的东西，男人多数点了酒，饭菜没怎么动；而女人，一大瓶饮料，可以把桌上的所有东西吃光光！所以，林雨觉得，这个时代，女人之所以不来食肆，不仅是因为男尊女卑、女人没钱。另一个原因，就是他们根本没有大大方方来食肆的机会！北方流行炖菜，食肆里多是炖这个、炖那个，很实惠的大海碗。男人们边吃边喝酒，大嗓门也不停。女人来了，看到这样的情况，怎么还能慢条斯理地吃下去？那么，自己完全可以给她们制造这个机会。
但是。不能只抓女人的消费，把男人的消费舍掉。毕竟这还是个男权社会，男人的消费还是主力军。那么，若说用甜食抓住女人的胃口，那么男人的胃口就要用重口味的东西了。
重口味么，不过是酸、咸、辣。酸的话，男人吃酸的差些，咸和辣倒是可以做文章。
这点，林雨想到了摊位上的咸菜。
李母过去总说林雨太舍得盐了。盐那么贵，平常人家都恨不能少吃一些盐。连做咸鸭蛋都舍不得放在盐水里腌，反而要用黄土拌了盐，糊在鸭蛋的外层。但林雨偏偏大方，不仅做咸菜，还在摊位上免费赠送！
虽然摊位上赠送的咸菜每人只一小碟，不够一个男人两筷子夹的，但还是无形中给林雨招徕了许多生意。
咸可以用咸菜主打，辣就要有些风味了。
一想到辣，那自然是火锅最好了。
这时候的火锅叫暖锅，大家只有冬天才会吃火锅。而火锅的底料，猪肉酸菜或野鸡蘑菇的，个别胡山风味的食肆，会有涮羊肉的。而且火锅是在天冷的时候吃的。基本开春以... -->>
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