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很简单的,但是真的去做的时候才发现,并不是那么简单,也并非全是熟能生巧。天赋和学习能力也很重要的,我当时很痴迷刀工,我觉得很有趣,不过我努力了半个月,在人家专门的配菜工面前,还是生手。”
“那然后呢?”林语苼问道。
“然后……我就继续了。”薄正擎微微地勾了勾唇,“我练习刀工用了足足两个月的时间,不过在此期间,我也不光是练习刀工,实际上,我很仔细地看了那些大厨们做菜的过程,看他们对油温的掌控。对我来说,做中餐最难的地方就是根据食材的不同,选用的配料也不同,还有配料的数量,更是很难掌控。”
听到这儿,林语苼忽然就笑了,她想起来了外国人看菜谱的笑话了,嗯,白糖适量,食盐适量……酱油少许……
这个适量和少许,真是太有意思了,也是最让外国人迷茫的地方。
而薄正擎虽然不是外国人,可实际上他的思维跟外国人是一样的,他非常严谨,因为工作的原因,他永远都是特别特别严谨的,因为在工作上,如果有一丁点儿小失误的话,那么最终就会影响很多东西的!
他不习惯各种没有标准定性的东西,像是适量少许也许大概可能这些词,他是从来不会用的,他的下属也是从来都不会用的,因为他要的东西,从来都是非常非常准确的!
这种准确,贯穿着薄正擎的生活。
而当初的周声声,对于他来说就是一个不确定的没有标准的环节,是一个失控或者是根本就无法控制的环节。
果然,这个环节也真的失控了,真的变得乱七八糟了,这就让薄正擎更不愿意去触碰那些不够严谨的人和事。
而学厨师,还是中餐的厨师,真的是……
林语苼心中酸涩不已。
就在这时,跑去拿医药箱,并且从中找出了薄正擎所说的湿润烫伤膏的嘟嘟,回来了,手里拿着一支烫伤膏。
“不用了吧,就只是一个小红点。”林语苼看着自己那在水龙头下已经冲了很长时间的手臂,上面的几个红点在雪白的皮肤上很是明显,不过也没事,她早就习惯了。
“涂一点,不疼。”薄正擎说着,就从嘟嘟手中拿过了烫伤膏,又看向了嘟嘟,“自己去打谱,一会儿吃饭了叫你。”
嘟嘟愣了一下,眨了眨眼睛,目光在薄正擎和林语苼的身上转来转去,忽然嘿嘿一笑,转身跑出了厨房。
薄正擎打开了烫伤膏,直接伸手捏住了周声声的手腕,把烫伤膏挤了一点点,在她手臂上的那几个红点上。
烫伤膏果然是很有用,原本不冲水的时候,那几处火辣的疼痛就又开始了,可是现在放了烫伤膏之后,很快就不疼了。
薄正擎把烫伤膏的盖子盖好,递给她,示意她放好。
“你要做芒果螺?”薄正擎挑了挑眉,看着流理台上已经清理好了的食材问道。
“啊?嗯,刚好看到有很新鲜的贝壳,嘟嘟爱吃芒果螺,我平日里都很少让他吃,只是偶尔才吃一次。想到就做了。”林语苼道。
薄正擎微微点头,又扫了一眼她买的食材:“石斑清蒸?牛肉呢,想怎么做,我先处理牛肉。”
“做香煎牛柳……”
薄正擎已经彻底掌控了厨房,林语苼从“主厨”变成了打下手的。
偏巧林语苼还没任何感觉,竟然就这么任由薄正擎接过了主导权。
煎炒烹炸,薄正擎的动作是真的很熟练,每一个环节都非常熟练,一看就很专业,说他当过厨师,还真是完全无法怀疑呢。
四十分钟,所有的菜全部做好,包括那道番茄醋鱼。就只有那道冬瓜海螺汤是林语苼动手的,可……冬瓜也是薄正擎切的!
饭菜端上桌之后,就坐在不远处的棋盘前打谱的嘟嘟,只看了一眼,就被桌子上的饭菜给吸引住了目光。
他眨了眨眼睛,有些目瞪口呆地看着林语苼,又看向了薄正擎,相当惊讶:“你做的?”
薄正擎挑眉,没吭声。
反倒是林语苼,有些脸红地瞪了嘟嘟一眼:“怎么就不能是我做的?”
嘟嘟撇撇嘴,用一种相当鄙夷的口吻说道:“你的水平平时也就那样了,难不成手烫伤了,水平反倒是提高了?你以前烫到过那么多次,也没见水平提高啊。”
“……”林语苼气得满脸通红。
嘟嘟却没管那么多,而是用非常好奇的目光看着薄正擎:“你为什么会做菜?”
“学的。”薄正擎淡淡地道,“快去洗手过来吃饭。”
嘟嘟眨了眨眼睛,飞快地跑去洗手,等他回来的时候,林语苼已经把碗筷都给摆好了。
嘟嘟凑到了薄正擎的跟前:“说一说啊,你以前怎么没告诉我,你还会做菜?我都去你家那么多次了,你都没给我做过菜!”