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之后几日，薛破夜带着老宋主要做好开业准备，各类必需品的大量采购是当务之急，除了青莲照选出的二十名聪明伶俐的兄弟以应聘的方式进了酒楼外，薛破夜又新招了十多名伙计，毕竟两个酒楼加起来九层楼，服务的地方可不能缺人。
每一位新进来的伙计，都要接受老宋的培训，当然，老宋所谓的培训，那是薛破夜已经订好的规矩和规章制度。
“你们记住，在店里做活，要就是带着笑脸，只有一张笑脸才能让顾客有如沐春风的感觉，在酒楼内，客人永远是正确的，永远没有错误，即使受了再大的委屈，也得保持笑脸，要哭鼻子等到客人走了找个没人的地方哭去。如果实在解决不了问题，可以找我甚至找薛掌柜解决，说到底，要做到骂不还口打不还手。”老宋将薛破夜嘱咐的话一字不漏地告诉每一个伙计。
伙计们自然是唯唯诺诺，在这样极有特色的酒楼做事，而且有丰厚的报酬，伙计们很兴奋很满意。
“可是我很少笑，怕笑不出来。”有个伙计有些为难地道。
一边的薛破夜听到，淡淡一笑，悠然道：“那就给我在开业之前对着湖面练笑，笑到自己满意为止，如果在开业的时候还不能拥有一张小脸……。”缓一缓，嘿嘿一笑：“那你的位置会有别人代替。”
两座酒楼的伙计有统一的着装，青衣青帽，和楼里的布局浑然一色，聘用就能得到两套崭新的衣裳，每一位伙计都更加坚定了要好好干的决心。
青莲照的兄弟们虽然并不知道薛破夜的真实身份，但是从上司的口中也隐隐得知了一些情况，上面的意思很清楚，要一切听凭薛破夜的吩咐，让你挖洞不得填坑，让你裸体，那么就不能有一丝布片在身上，对于很有纪律性的会众来说，每个人自然都会深刻地领悟其中的意思。
在伙计到位的同时，花费重金的厨师果品师糕点师也纷纷到来，薛破夜并不在乎那高出其他店铺两倍的工钱，这是酒楼的硬性标准，只要这些大厨尽心尽力，做出与酒楼特色相符的自然佳肴，这些工钱很容易就出来，所以对于大家来说，都是一个欢喜的合作。
除此之外，每间酒楼都雇有一名极有经验的三掌柜，协助老宋处理日常事务。
薛破夜深切地明白，只有花钱才能挣钱，那一句很俗的话也说过，舍得舍得，能舍才得！
似乎已经遗忘了还有这样的竞争对手，或者是出于骨子里的不屑，卢家那头销声匿迹，并没有任何动作。
薛破夜心中却已经有心理准备，如果就此善罢甘休，卢家也就不是卢家，而方夫人也就不是方夫人了，那个表面正经背里淫荡的妇人总会有一些阴谋在等待着自己。
薛破夜料的不错。
八月二十，这是一个好日子，除了两座酒楼同时开业，天气也极为配合，清风吹佛，抵挡着炎热。
在无数人的围拥下，两座酒楼的伙计们亲一色的套装恭敬地立在大门两侧，当挂有“汉园”的两块烫金匾额挂上门头时，锣鼓震天，鞭炮齐鸣，西湖边上最有气势的两座酒楼同时开业。
酒楼悬红挂绿，张灯结彩，气势不凡，显得极为喜庆，更让人赞叹的是，匾额上的“汉园”下面，乃是一行鎏金小字，写“韩墨庄题”，韩墨庄是翰林院隐退下来，杭州文人是深知其名。
开业当日，“汉园”是五折酬宾，一直不知道酒楼内部环境的客人们在伙计们的笑脸中很有秩序地进入了汉园。
当每个人踏进酒楼里，都会惊叹无比。
入眼俱是春色，极富想象力的布局，草木葱葱，抵到顶的青葱高树，青色的藤蔓缠绕其间，间或在应该出现的地方出现着以假乱真的假山甚至于还有潺潺溪水通过机关缓缓细流。
在花草之间，一个一个以岩石雕刻成的桌子似乎很自然但却有极有规律地隐匿其中，更令人惊叹的是，在那花草之上，竟然偶有蝴蝶轻舞，蜻蜓盘旋，当客人趁人不注意去触碰时，才知道是模型，是由细丝串在花草间，只要有一丝微风，那蝴蝶蜻蜓便会从草丛里出现，在那里翩翩起舞。
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