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挂了电话,许如意闪身进了空间,京城人爱吃啥,她也没搞懂,反正她空间里的菜啊肉的,怎么做怎么好吃,那就随便做吧。
就三个人吃饭,做五六个菜就够了,菜的分量做足,管够。
考虑到老人家的身体,她尽量做得偏向老人的口味。
肉末蒸蛋、京酱肉丝、金丝韭菜、豆角焖面、香菇菜心,人参汽锅鸡。
汽锅鸡要的时间长一点,所以最先做,还好她来京城之前准备充分,空间里摆满了东西,就连汽锅都准备了一个,不过就算没有汽锅,用汤锅也是可以的。
抓了一只土鸡,动作麻利地宰杀好,空间里的鸡就是养得好,土生土长的走地鸡,看它肝子就知道了,划开就看到黄黄的鸡油。
将鸡肉洗净,斩成小块,加入盐、白胡椒腌制半小时,然后将鸡块均匀地码在汽锅四周,鸡肉表面再铺上姜片,最后,她加入了几片自己空间里的参片。
找了一个汤锅,在锅中加入清水,将一块干净的毛巾浸湿,围在汤锅四周,然后放入汽锅,用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封起来。
大火将水烧开,转小火慢炖两个半小时,直到鸡肉炖熟为止。
汽锅鸡炖上以后,许如意开始准备其他的菜。
京酱肉丝,用的是猪里脊、黄瓜、豆腐皮。
空间里养了猪,但她并不打算杀,用三两猪肉,直接去交易大厅用玉币买了三两极品猪里脊。
还用了半碗自制甜面酱。
金丝韭菜用的韭菜、鸡蛋和生菜,对身体有调补作用,可以养肝。
豆角焖面算是一道面食,用面粉自制面条,先用腌制好的豆角、胡萝卜、五花肉翻炒,加盖面条,焖得差不多了再倒入汤汁收尾,最后放入蒜末。
香菇菜心则是用白菜苔和香菇做出来的。
最后再做一道肉末蒸蛋。
六个菜,齐活了。
除了汽锅鸡,三点多就炖上了,其他的菜,都是五点二十才开始做,四十分钟所有的角全部准备完毕。
她甚至用小电饭煲做饭,还控了一大碗米汤出来。
她是最爱喝米汤的人。
五点五十,门铃就响了。
许如意将孔家爷孙俩迎进门来,提了拖鞋给他们换上,打开电视让他们先看一会儿电视,她进去将肉末蒸蛋完成。
一切准备妥当,许如意正准备端菜出去,孔嘉瑞已经闻着香气过来了。
“爷爷让我我来帮你。”
许如意也不客气,让他将菜端出去,今天不在茶几上吃饭了,就在餐桌上吃。
等她把最后一道菜汽锅鸡抬上桌,孔嘉瑞已经很自觉地添好了三碗饭。
“孔爷爷,做得很简单,也不知道合不合你口味,家常菜,随便吃点吧。”
许如意一人舀了一碗鸡汤,鸡肉已经煮得很烂乎了,特意又放了几点鸡肉在汤里。
鸡肉鲜美,鸡汤浓郁,她敢说就只这一道菜就已经值回票价了。
“行,如意啊,那我就不客气了。”
孔劲松先喝了一口汤,“这鸡汤真不错,”又吃了一口鸡肉,“这鸡肉是为了照顾我这个老人家特意煮得这么烂吧?这道菜一定做了很长时间。”
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