第59章 咱这个粥铺啊，可以开张了 (1/2)
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“陈婶，是我！”
陈三娘看到是崔汐蕊后才松了一口气。
“原来是你啊！丫头你来的正好，按照你的配方我把这茶叶蛋做出来了，你快过来尝尝，是不是这个味道？”
崔汐蕊忙接过来一个尝了尝，“嗯，稍微有点淡了，如果再咸一些就好了，不要吝啬放酱油和盐，因为这个汤底是可以重复利用的，只要下次再加一定比例的配料和水即可。”
“好，那我现在就再放些盐再煮一遍。”
“不用！你将盐直接放入汤底里就行，蛋煮久了也会影响口感，你只要把蛋浸在这个汤底里，自然会进去味道的。”
“没想到这么一个茶叶蛋还有这么多讲究。”
“当然了！不过熟能生巧，这不过是你第一次做，多做几次就好了。”
那金玉楼的掌勺不也是实验了几次才做好的吗？而这陈三娘做面可能是把好手，到底还是和那大厨有一定的差距的。
“这茶叶蛋做的差不多了，接下来，陈婶您便可以重新开张了，不过咱们要先避开晌午这段时间，咱们暂时就做早餐，等笼住客源，咱们再慢慢将失去的夺回来！”
陈三娘虽有不甘，可她也知道崔汐蕊说的有道理。
“好，婶听你的，你且说这早餐怎么来？”
“也不用太复杂，咱们就熬点粥，再配些小咸菜就行！”
“就这样，不会太单一吗？”
崔汐蕊嘴角一翘，“当然不会，这粥可以是分许多种呢！这主打的便是黍米粥，也可以将五谷放到一块，做八宝粥，还可以做一些白米粥，另外，白米粥里也可以掺一些栗子，还可以放一些肉沫青菜。”
这前面的陈三娘还算理解，到最后，她是彻底的懵了。
“这肉沫和青菜还能放粥里？”
“当然了，不过这个要等过段时间我再教你，这里面还要放一种叫皮蛋的东西，这个粥就叫皮蛋瘦肉粥。”
“现在，我先教你做几种凉拌小菜。”
崔汐蕊选了凉拌蒲公英、腌蘑菇和辣白菜，这都是眼下时令的小菜，而酱芥菜丝和萝卜条，陈三娘原本就会的。
她也只是建议芥菜丝中撒些芝麻，萝卜条中放些胡豆，这样看着更新奇一些。
“接着你也可以适当蒸些馒头，这样就齐了，茶叶蛋金玉楼那里是卖三文钱一个的，但咱这里毕竟不是大酒楼，主要的顾客也都是以书院的学子为主，所以，咱们就定二文钱一个。”
“粥呢，黍米粥一文钱一碗，八宝粥和栗子白米粥两文钱一碗，等我教会你做皮蛋瘦肉粥就三文钱一碗。”
“这个小菜可以赠送，你准备一些墨碟，就是平时写字用的那个装墨的，最小的那个碟子，里面只放三两条，多了不放。”
“如果有人想要多加，咱么就要收钱了，一文钱一小碟，这时候的碟子你可以比墨碟稍微大一点的醋碟。”
陈三娘是听得十分佩服，“你这道道可真多！”
“哪里，只是婶子你没去细心琢磨，不然你也能想出很多来，若是以后你有什么想法，也可以和我说，等过段时间，我便让我母亲过来。”
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